Découverte & Saveurs
Mise à Disposition avec Chauffeur · Côte d'Azur
Vignoble Rasse,
Déjeuner & Antibes
Saint-Paul de Vence · Saint-Jeannet · Bonbonnes au Soleil · Vieille Ville d'Antibes · 4 à 5 heures
Mise à Disposition avec Chauffeur · Côte d'Azur
Saint-Paul de Vence · Saint-Jeannet · Bonbonnes au Soleil · Vieille Ville d'Antibes · 4 à 5 heures
À quelques minutes seulement de Saint-Paul de Vence, un circuit d'exception vous emmène à la rencontre d'un vigneron hors du commun, d'une méthode d'élevage rarissime et d'une ville millénaire — le tout dans un paysage où la montagne se jette dans la mer.
Au Domaine des Hautes Collines, Georges et Mathias Rasse vous accueillent au pied du Baou de Saint-Jeannet — cette falaise spectaculaire de 400 mètres — pour une visite et dégustation de leurs vins biologiques élevés selon une technique ancestrale unique : les bonbonnes de verre exposées au soleil de Provence pendant des mois, sans soufre ni intrant. Une expérience sensorielle et humaine inoubliable.
Le déjeuner se prolonge dans l'un des deux restaurants proposés, avant de s'élancer vers Antibes, ses remparts plongeant dans la Méditerranée, ses ruelles médiévales et ses musées — dont le célèbre Musée Picasso.
Tarif mise à disposition
95 € HT
par heure HT · TVA 20 % en sus
Déroulé de la journée
Itinéraire Conseillé
Départ matinal recommandé · Réservation domaine conseillée
Étape d'Exception · Saint-Jeannet
Domaine des Hautes Collines — Famille Rasse
800 chemin des Sausses · 06640 Saint-Jeannet · 04 93 24 96 01
Vins BIO IGP · Méthode Ancestrale au Soleil · Famille Vigneronne
« Longo Maï — Longtemps encore : la devise d'un vigneron qui résiste et enchante »
Au pied du Baou de Saint-Jeannet — cette falaise vertigineuse qui domine le village à 400 mètres — le domaine des Hautes Collines est un vignoble familial unique. Georges Rasse, vigneron passionné, perpétue une technique transmise par son père René : stabiliser naturellement le vin sans soufre ni intrant, grâce au seul soleil de Provence.
Sur la terrasse du caveau, des dizaines de bonbonnes de verre blanc sont exposées au soleil durant 3 mois à 2 ans. Seul le verre blanc est utilisé, pour ne pas altérer la couleur ni les arômes. Ce procédé produit des vins uniques, aux profils oxydatifs subtils, d'une complexité rare sur la Côte d'Azur. Le Rosé Tuilé et le Longo Maï sont les cuvées emblématiques de cette maison.
Son fils Mathias soigne les vignes, son frère Rémy est artiste-peintre et illustre chaque étiquette — chaque bouteille est une œuvre. La moitié de la production est vendue directement sur place, à des prix remarquables pour une telle qualité.
Informations pratiques
Sur réservation · Lun–Sam 9 h–19 h 30 · Groupes le dimanche matin en saison · Dégustation 15 à 25 € / pers. · Vente directe · 800 chemin des Sausses, Saint-Jeannet · Tél. 04 93 24 96 01
Le Déjeuner · Au Choix
Deux Tables d'Exception
Gastronomie 5 étoiles ou Bistrot Gourmand · Selon vos envies
Étape Finale · Histoire & Culture
Antibes — Vieille Ville & Remparts
Fondée au Ve siècle av. J.-C. · Remparts sur la Méditerranée · Musée Picasso
Antibes · 2 500 ans d'Histoire · 20 min du Domaine Rasse
« Là où les remparts grecs plongent dans la Méditerranée depuis 2 500 ans »
Antibes, fondée par les Grecs sous le nom d'Antipolis au Ve siècle avant J.-C., est l'une des plus anciennes villes de France. Ses remparts médiévaux construits sur les fondations grecques et romaines plongent directement dans la mer — un spectacle saisissant accessible à pied depuis le parking du Port Vauban.
La vieille ville s'explore à pied à travers ses ruelles pavées, ses galeries d'art et ses commerces artisanaux. Le Marché Provençal couvert (Cours Masséna) est l'un des plus authentiques de la Côte d'Azur. La Place Nationale et ses terrasses sont parfaites pour un dernier café avant le retour.
Pablo Picasso vécut au Château Grimaldi pendant l'été 1946 et y créa une série d'œuvres majeures. Le château abrite aujourd'hui le Musée Picasso, avec en permanence 245 œuvres de la période antiboise du maître.
Votre chauffeur gère pour vous
Stationnement Port Vauban · Accompagnement à pied jusqu'aux remparts · Conseils sur les musées selon vos goûts · Départ au moment qui vous convient